Які інгредієнти слід додати до води при варінні буряка, щоб він залишався щільним і не втратив свого яскравого кольору?

Буряк готується досить тривалий час. Часто, щоб скоротити цей процес, кухарі ріжуть великі коренеплоди навпіл і кладуть їх у каструлю.

Однак, в такому разі буряк може втратити свій колір і стати водянистим. Все це відбувається через те, що в процесі з плода виділяється сік, який і робить буряк таким яскраво червоним. Як зарадити?

Виявляється, щоб швидше приготувати буряк, зовсім не обов'язково відмовлятися від звичного способу. Досить просто додати один інгредієнт у воду, і ви з легкістю впораєтеся з цією задачею.

Спробуйте під час приготування буряка додати до води всього одну столову ложку звичайного оцту.

Якщо у вас немає цього інгредієнта під рукою, не хвилюйтеся. Ви можете скористатися лимонною кислотою як альтернативою, адже вона також має кислу властивість.

Ці два компоненти забезпечать збереження яскраво-червоного кольору овочів під час приготування. Навіть якщо ви наріжете буряк на дрібні кубики, лимонна кислота або оцет допоможуть зберегти їх насичений відтінок. Крім того, вони не стануть водянистими, а це означає, що виглядатимуть привабливо та збережуть свій чудовий смак.

Проте важливо пам'ятати, що кислі інгредієнти не рекомендується використовувати, якщо страву з буряком споживатимуть маленькі діти або літні люди, які мають певні захворювання, які вимагають уникання підвищеної кислотності.