У листопаді вартість хліба зросте на 10-15%.

У листопаді очікується, що ціни на хліб в Україні підвищаться на 10-15%. Якщо цього не відбудеться, пекарні можуть зменшити обсяги постачання продукції до торгових точок. Таку інформацію надав президент Всеукраїнської асоціації пекарів та керівник компанії "Київ хліб" Юрій Дученко в інтерв'ю для "Мінфіну".

Він зазначив, що в жовтні ціни на хліб у роздрібній торгівлі зросли на 5-10%. Подібні угоди були укладені з більшістю торгових мереж.

Проте витрати на виробництво продукції зросли значно більше, тому нинішні ціни в супермаркетах лише намагаються "наздогнати" фактичне підвищення витрат виробників. При цьому практично всі елементи собівартості хліба продовжують дорожчати.

З листопада до завершення року прогнозується зростання цін на борошно на 11% (на даний момент хлібопекарні закуповують його за ціною 15,5-16 тисяч гривень за тонну з ПДВ), на упаковку – на 10%, на логістичні послуги – на 8%, на газ – на 11%, а на електроенергію – також на 11%.

Запаси продовольчої пшениці з минулого року вичерпані, і в новому врожаї на продовольчу пшеницю припадає 27%, тоді як у структурі експорту цей показник досягає 70%. Це свідчить про активне вивезення продовольчої пшениці за межі країни. В результаті ціни на неї ростуть, а виробники реалізують таке зерно на внутрішньому ринку невеликими партіями або взагалі утримують його в очікуванні подальшого зростання цін. Тому, фактично щодня, ми спостерігаємо нові ціни на зерно та борошно", – зазначив Дученко.

Подорожчання упаковки пов'язане із валютними коливаннями, зростання вартості логістики провокує дефіцит водіїв та необхідність підвищувати їм зарплати.

"Якщо ціни на хліб не підвищити на 10-15%, виробникам вже за два тижні не буде за що закуповувати сировину, можливе скорочення виробництва", - каже Дученко.

В Україні спостерігається зменшення споживання хліба, що, зокрема, пов'язане з його зростанням цін. За минулий рік обсяги споживання знизилися на 5%.

"Значне зниження попиту спостерігається відразу після підвищення цін. Згодом споживачі адаптуються, і рівень споживання дещо стабілізується, але в результаті року падіння залишиться, - підкреслив Дученко."

Генеральний директор компанії "Київ хліб" стверджує, що підвищення цін на хліб у листопаді буде останнім у цьому році, оскільки в грудні ціни залишаться незмінними.

Раніше було зазначено, що Міністерство охорони здоров'я України звернулося до виробників хлібобулочних виробів з проханням зменшити вміст солі в їхній продукції.