Цей корисний трюк широко використовується в ресторанах: шеф-кухар поділився секретом, як досягти насиченого кольору борщу.

Смачний, наваристий український борщ -- це улюблена страва багатьох українців. Його можна як готувати довго, так і зварити за 30 хвилин. Якісний борщ відрізняє одна важлива ознака -- його насичений, багряний колір.

Проте, страва не завжди має насичений вигляд. Кулінар та блогер Андрій Клюс поділився на своєму YouTube-каналі, як він разом із колегами вирішує цю проблему під час роботи в ресторані.

За словами відомого блогера, існує простий спосіб повернути яскравість кольору страви — варто лише в кінці приготування додати трохи соку з буряка. Цей сік виступає в ролі натурального харчового барвника, надаючи борщу насичений червоний відтінок. Смак при цьому не зміниться суттєво, оскільки буряк вже входить до складу страви.

Оптимально використовувати свіжовичавлений сік з буряка. Його можна отримати за допомогою соковижималки або натерти на терці. Сік додають до борщу в кінці приготування, приблизно за 5-10 хвилин до завершення. Це допоможе зберегти насичений колір і чудовий аромат страви.

До речі, ви знали, що не всі овочі, які вважають "обов'язковими", насправді так необхідно додавати в борщ? Приміром, ми розповідали, чому вам варто спробувати приготувати борщ без картоплі.