П'ять осінніх чаїв, що радують смак. Здоров'я - Останні новини Рівного та регіону - Рівне Вечірнє.
У зимовий час гаряча чашка чаю не лише зігріє вас, а й допоможе позбавитися від втоми, підняти настрій та розслабитися. Сама чайна церемонія є справжнім мистецтвом, яке вражає своєю елегантністю та красою. Але не хвилюйтеся, якщо у вас немає спеціального чайного сервізу – ви можете заварити улюблений напій навіть у звичайному чайнику або френч-пресі.
Цей вид чаю доступний у спеціалізованих крамницях або в онлайн-магазинах. ZAXID.NET запрошує вас спробувати п'ять сортів чаю, які подарують відчуття осіннього комфорту.
"Червона слива зі струмка дев'яти поворотів"
Назва червоного чаю Цзю Цюй Хун Мей перекладається з китайської як "червона слива зі струмка дев'яти поворотів". Чай, який виготовляють у провінції Чжецзян, має п'янкий аромат меду та квітів сливи. Смак має вершково-карамельні та фруктово-ягідні ноти. Цзю Цюй Хун Мей найкраще пити у першій половині дня, оскільки він тонізує і може вплинути на ваш сон.
Перед початком заварювання чаю, розігрійте посуд, в якому будете це робити. Для червоного чаю спершу закип’ятіть воду. Якщо ви віддаєте перевагу проливам, використовуйте 5-6 грамів чаю на 100 мл ємності. Якщо ж ви хочете настояти Цзю Цюй Хун Мей, то беріть приблизно 3-4 грами чаю на 300 мл посуду.
"Золоті довгі брови"
Китайський червоний чай Цзінь Цзюнь Мей, також відомий як "Золоті довгі брови", має характерний димно-горіховий аромат з фруктовими нотами. Під час дегустації можна відчути відтінки чорносливу, а післясмак залишається горіховим. Цей напій чудово допомагає зняти стрес та надмірну збудженість, що робить його ідеальним для вживання протягом усього дня.
Щоб приготувати чай, спочатку підігрійте посуд, а потім додайте чайні листя. Не поспішайте заливати їх водою; дайте 10 секунд, щоб насолодитися ароматом. Оптимальна температура води для заварювання — 85°C, адже саме за цієї температури смак чаю буде ніжним і делікатним. Використання окропу може призвести до гіркуватого смаку напою. Для 100-120 мл води рекомендується взяти 4-5 г чаю. Якщо ви плануєте заварювати чай за методом настоювання, використовуйте 5 г чаю на 1 літр води.
"Шовкові нитки золотистого відтінку"
Червоний чай Цзинь Си Дянь Хун або ж "Шовкові нитки золотистого відтінку" має яскравий медовий аромат. Під час споживання відчуваються солодкавість та квіткові ноти. Цей чай спочатку розслабляє та знімає втому, але згодом ви можете відчути бадьорість. Тому Цзинь Си Дянь Хун найкраще пити у першій половині дня.
Для приготування цього чаю оптимально підійде вода температурою 80°C. Якщо ви будете заварювати його проливами, використовуйте близько 150 мл води на 7 г чаю і настоюйте протягом 5 секунд. При заварюванні настоюванням рекомендується брати 5 г чаю на 1 літр води.
Цзинь Си Дянь Хун. Зображення ZAXID.NET
"Червона півонія"
Темний улун Хун Му Дань або ж "Червона півонія" має насичений димний аромат. У його смаку відчуваються нотки кориці та фруктів. Якщо заварювати напій проливами, то ви помітите, як смак втрачає копченість і стає солодшим. Чай здатен розслабляти, тому його найкраще споживати ввечері.
Для методу заварювання проливами оптимально використовувати глиняний посуд, при температурі щонайменше 90°C. Коли ви заварюєте настій, рекомендується застосовувати 5 грамів чаю на 1 літр води.
Хун Му Дань. Зображення ZAXID.NET.
"Вино з деревного листя"
Китайський чай Шу Пуар має здатність бадьорити не гірше за каву. Напій цієї категорії відрізняється глибоким і насиченим смаком. Рекомендуємо спробувати Му Е Чунь, відомий також як "Вино з деревного листя", який вражає своїм горіховим та родзиновим ароматом. Під час дегустації ви зможете відчути шоколадні нюанси. Му Е Чунь має дрібне листя, що дозволяє йому швидко та потужно заварюватися.
Пуери тонізують та бадьорять. Фото ZAXID.NET
Для приготування чаю проливами вам знадобиться 10-12 г сухих листків, які потрібно настоювати в ємності об’ємом до 200 мл протягом кількох секунд. Перше заварювання слід робити швидко, зливши воду одразу, щоб очистити листя. Якщо ви обираєте метод настоювання, використовуйте 10 г чаю на 1 літр води.
Зазначимо, що пуер – це унікальний тип чаю, який отримують шляхом "постферментації". Це означає, що його зрілість настає після проведення обробки. Цей процес може тривати понад десять років.
Чайний посуд, що підходить для проведення церемоній. Зображення ZAXID.NET.
Ось декілька рекомендацій та обмежень щодо чаю.
На смак чаїв дуже впливає якість води, тому не варто використовувати воду з-під крана. Для заварювання китайських чаїв можна використовувати очищену воду в пляшках, яка не має сторонніх запахів. Найкраще вибирати ту, де найменше мінеральних речовин: така вода є м'якшою і допоможе чаю краще розкрити смак і аромат.
Не рекомендовано вживати занадто міцний чай, оскільки це може мати шкідливий вплив на нервову та серцево-судинну системи. Ваше здоров'я може постраждати, якщо ви будете пити чай перед їжею: вживання цього напою на голодний шлунок може ускладнити засвоєння поживних речовин з їжі, зокрема кальцію та цинку.
Не рекомендується вживати чай після алкоголю. Існує поширене помилкове уявлення, що це сприяє швидшому поверненню до тями.
В певних обставинах вживання чаю може бути небезпечним. Це стосується осіб, які страждають на захворювання нирок. У таких випадках рекомендується вживати цей напій з обережністю та в малих дозах.
На основі інформації з Tea4me, Laoatea та видання "Чайний канон".
